TELUR MASAK HABANG

.

BAHAN :
- 5 butir telur rebus
- 1/2 jari telunjuk kayu manis
- Air panas/air biasa secukupnya
- 3 sdm Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- 2 sdm Kecap manis
- 1 sdm saus tomat

BUMBU :
- 4 bh cabe merah besar kering, buang bijinya, rebus sebentar kemudian tiriskan
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm jahe

TABURAN :
Bawang goreng

CARA MEMBUAT
1. Haluskan bumbu dg sedikit minyak, saya pakai blender.
2. Tumis bumbu dg sedikit minyak, masukkan kayu manis, aduk rata, masak sampai bumbu matang dan sedikit berminyak.
3. Masukkan telur, beri gula merah, garam, saus tomat dan kecap manis, aduk lagi.
4. Beri air panas secukupnya agar tidak terlalu pekat bumbunya. Kecilkan api. Masak sampai bumbu mengeluarkan minyak sambil sesekali diaduk.
5. Cek rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.