Resep Martabak Mini 

Bahan-bahan :

250 gr tepung terigu serbaguna
1 butir telur
3 sdm susu bubuk
2 sdm gula pasir (kalau suka manis bisa tambah sesuai selera)
1 sdm margarin, lelehkan
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt fermipan
1/4 sdt vanili
400 ml air hangat
keju & coklat meses untuk toping.
.
Cara buat :
.
1. Kocok telur dalam mangkok besar dengan garpu.
.
2. Campurkan air hangat, susu bubuk, gula, & margarin yg sudah dilelehkan. Aduk rata.
.
3. Masukkan larutan susu ke dalam kocokan telur. Aduk.
.
4. Masukkan baking powder & fermipan. Aduk. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata. Tutup dengan serbet basah, diamkan selama 30 menit.
.
5. Panaskan wajan martabak mini dg api kecil. Tuang 1 sendok sayur sambil agak ditekan tengahnya agar ada pinggirannya. Tutup biarkan sampai tampak lubang2 kecil dipermukaannya.
.
6. Angkat. Olesi permukaannya dg margarin. Taburi gula pasir atau skm (kalau suka). Beri toping keju, coklat