Karedok Sayur Mentah Ala Sunda

RESEP
Bahan Utama :
Kencur
Bawang putih
Rawit
Gula merah
Garam
Kacang tanah goreng/sangrai
Air
Jeruk limau
Tauge
Timun
Kol
Terong buled
Kacang panjang
Daun kemangi
🥗🥗
STEP
Siapkan ulekan batu. Tambahkan Kencur, bawang putih, rawit & garam. Ulek sampai halus. Tambahkan gula merah. Ulek kembali.
Tambahkan kacang tanah. Ulek merata. Tambahkan air. Aduk sampai semuanya tercampur rata. Test n koreksi rasa.
Tambahkan kacang panjang, penyet sebentar. Disusul dengan terong, kol, timun, tauge, dan daun kemangi. Aduk merata sampai bumbu kawin dengan sayurannya.
Terakhir tambahkan air perasan jeruk limau. Aduk kembali.
Sajikan dengan bahan pelengkap seperti bawang goreng, telur rebus, lontong atau nasi dan yang paling penting adalah kerupuk guys!
Untuk cek cara pembuatannya yg lebih lengkap, tonton di youtube channel "miss yzmalicious"
Enjoy!