Strawberry Oreo Brownies Rollcake

Strawberry Oreo Brownies Rollcake

Bahan-Bahan :
A
3 sdm Air panas
20 g Gula Kastor

B
3 btr Kuning Telur
1 btr Telur Utuh
50 g Terigu Protein Sedang
50 cc Minyak Sayur
10 g Gula Kastor

C
3 btr Putih Telur
40 g Gula Kastor
1 sdm Air Perasan Lemon

Additional
1 sdt Pasta Strawberry
Oreo Strawberry secukupnya

Ganache :
100 g DCC
20 ml Whip Cream cair
20 ml Susu Cair
*tim semua bahan

Cara membuat :
• Seduh bahan A, aduk hingga larut.
• Kocok semua bahan B tambahkan bahan A, kocok rata, sisihkan.
• Kocok bahan C hingga soft peak, masukkan bertahap ke adonan kutel.
• Ambil 1/3 bagian adonan, beri pasta strawberry, aduk rata.
• Tuang bagian putih ke loyang 26*26 yg dialas kertas roti. Ratakan. Tuang adonan pink di atasnya. Ratakan.
• Panggang dgn suhu 200°C 15 mnt. Angkat, sisihkan.

Brownies
Bahan-Bahan :
200 g DCC
100 g butter
80 g gula pasir
2 btr telur
1/4 sdt garam
50 g terigu protein sedang
30 g cokelat bubuk
20 g susu bubuk

Cara membuat
• Tim DCC dan butter hingga meleleh.
• Kocok telur dan gula hingga larut, lalu tuang ke dalam DCC, sisihkan.
• Campur dan ayak bahan kering, lalu masukkan ke campuran DCC, aduk asal rata.
• Tuang ke loyang 22*22, tata oreo di atasnya.
• Panggang selama 30 menit suhu 180°C. Angkat, biarkan suhu ruang.
• Potong brownies sesuaikan dengan ukuran rollcake.
• Oles RC dg ganache lalu tata satu potongan brownies di tengahnya, oles lagi dengan ganache lalu tumpuk dengan brownies lagi.
• Lipat sisi RC, tekan2 agar menempel.