Sate us us bumbu kuning pedas manis 

Bahan:
Sebaskom kecil usus ayam yg sdh dibersihkan dan direbus (kira2 250gram kyknya)
3 siung bawang putih
3-4 siung bawang merah
1 sdt ketumbar
2 butir kemiri
1 ruas kunyit
Cabe merah keriting dan cabe rawit merah sesuai selera (saya: 4 cabe merah keriting+2 cabe rawit merah)
3-4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas iris tipis atau memarkan
2 sdm gula merah sisir
Secukupnya garam dan # roycorasaayam
Gula pasir secukupnya utk koreksi rasa atau jika tdk ada/tdk suka gula merah
Air sekitar 300ml
Jangan lupa siapkan tusuk sate yaa.. 10-12 buah.

Cara membuat:
Tumis sebentar bawang merah+putih, cabe dan kemiri.
Haluskan/uleg ketumbar, kunyit dan bahan2 yg tadi ditumis.
Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan air.
Masukkan gula jawa, aduk2. Tambahkan garam, royco, aduk2, koreksi rasa. (Rasa manis dan asin usahakan kurang yaa, kurang manis dan kurang asin,jadi nanti ketika air susut/habis, usus tdk keasinan/kemanisan
)
Masukkan usus, aduk2 sebentar, tutup wajan agar air susut dan bumbu meresap.
Jika air tgl sedikit, aduk lagi agar merata, sampai air habis.
Dinginkan. Setelah dingin, tusukkan usus dgn ditekuk2 gitudeh ya.. sampai habis.
Siap dimakan